小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

风味桂花酱
风味桂花酱

风味桂花酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.06 03:54

  • 1669人看过
  • 10
  • 收藏

主料

  • 新鲜桂花 :适量

辅料

  • 白沙糖 :适量
  • 蜂蜜适量

具体步骤

  • 第一步
    新鲜桂花择去花梗,选出衰败干掉的桂花及树叶等杂物。然后放在眼子稍微粗点的筛子里筛去灰尘和花萼。
  • 第二步
    用水洗去桂花表面的灰尘,动作要轻,以免弄伤桂花。
  • 第三步
    然后滤干水份,把桂花摊平置于阴凉通风处晾干(不要晾太长时间避免桂花水份流失过多)
  • 第四步
    玻璃瓶提前用沸水煮过消毒,晾干后备用。
  • 第五步
    把阴干的桂花均匀地铺一层在瓶底,可以铺紧实一点
  • 第六步
    铺上一层白砂糖
  • 第七步
    再铺上一层桂花,稍微压一压,然后再铺上白砂糖,就这样一直到装满整个瓶子为止
  • 第八步
    封瓶之前浇上一层蜂蜜隔绝空气
  • 第九步
    在瓶口覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室
  • 第十步
    留出一周左右的发酵时间,然后就可随取随用了。

10

收藏

分享