口感好的潮州腐乳饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.20 01:26

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主料

• 糯米 ：适量
• 花生仁 ：适量

辅料

• 白肉丁 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  腐乳饼馅的制作： 1、把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉;把花生仁炒香，碾幼粒;芝麻炒香;白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
• 第二步
  2、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
• 第三步
  腐乳饼皮的制作： 1、面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
• 第四步
  2、把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。

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潮州腐乳饼

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潮州腐乳饼，是一款美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有腐乳，面粉，鸡蛋等。这一道美食不仅鲜美可口，外观漂亮，而且富含丰富的营养，酥香可口，……

包含食材

• 腐乳
• 中筋面粉

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