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1)这个豆渣饼正确的名称应该是叫“豆斋饼”。瞬间感觉就高大上了好多~2)30g面粉也可以是15g面粉,加15g玉米粉。豆渣和面粉比例控制在4:1,面粉只是起一个粘合剂的作用,千万不能多放!放多了豆斋饼就变成面饼,就会少了那种特有的松脆感和豆香味。3)放豆腐汤里的话,建议最后放,煮久了豆渣饼口感就不好了。
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豆渣饼的做法其实我们选用豆浆留下的扎进行面粉以及各种调料进行揉捏而制成饼,这样饼其实味道很不错的而且还很好吃的。豆渣饼的做法就完成,不仅对于这道饼好吃而且吃到嘴……
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