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零失败戚风蛋糕
超简单零失败戚风蛋糕
超简单零失败戚风蛋糕

超简单零失败戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.02 08:31

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主料

  • 低筋面粉 ：50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋白分离各装一干净无水容器，蛋黄加入牛奶混匀
  • 第二步
    2.加入过筛后的面粉，用手动打蛋器左右来回打匀，不要打圈，打匀就好，太约十来下，温柔点不要打过
  • 第三步
    3.蛋白加柠檬汁，边打边分三次加入糖，约十秒加一次，之后打成斗扣不掉即成
  • 第四步
    4.蛋白分三次加入蛋黄浆，混匀
  • 第五步
    5.混匀后入模，手拿模上边缘，像开车抓钛盘那样左右转几下就会表面平滑，再震几下震出大汽泡即成，放入预热170度烤，箱，等待成品
  • 第六步
    6.开裂才好吃，相中我是加多一个蛋做多三个杯蛋糕

烹饪技巧

  • 如果想开裂少点，就把温度调到150或以下，烤长一点时间，具体视烤箱而定。放柠檬汁时适当加刮一点柠檬表面黄色表面皮更能去蛋鯹味，

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零失败戚风蛋糕 零失败戚风蛋糕
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