五彩凉皮

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.18 05:47

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主料

• 豌豆粉 ：1杯
• 黄瓜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 水 ：6杯
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备一口锅，一个碗，一个小容器，还有我们的豌豆粉就可以做凉皮咯
• 第二步
  2. 小容器里盛满一杯豌豆淀粉
• 第三步
  3. 倒入小碗，然后用相同容器到入一杯清水。
• 第四步
  4. 将1：1的食材搅拌成糊状，切记搅拌均匀不要有疙瘩
• 第五步
  5. 锅中烧水，量呢还是用刚刚盛豌豆粉的容器盛5杯。待水快要烧开的时候将刚刚调好的糊缓慢倒入并不停的搅拌
• 第六步
  6. 完全倒入后待锅中开始冒泡泡后在烧个15秒就可以倒入我们想要成型的容器中
• 第七步
  7. 室温冷却3-4小时，冷藏会更快一点。等糊完全结住，我们的凉皮就大功告成啦。
• 第八步
  8. 可以切块，切丝，根据个人喜好加入配菜。一份拌凉皮就这么完成咯

烹饪技巧

• 切凉皮的时候刀具浸在冷开水中可更方便切出想要的形状

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