家常味的炸藕盒的做法

具体步骤

• 第一步
  肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。
• 第二步
  面粉加入水调成面糊
• 第三步
  把莲藕去皮，清洗干净。
• 第四步
  把莲藕切成3毫米厚的片。（传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，墨墨家嫌那样太麻烦，现在展示的是懒人做法）
• 第五步
  拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了
• 第六步
  批量做好藕盒子，装盘待炸
• 第七步
  锅中放油，烧到六七成热
• 第八步
  用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊
• 第九步
  慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面。
• 第十步
  批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可