糖醋里脊的家常做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.25 03:51

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主料

• 里脊肉 ：适量

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 盐 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 姜 ：适量
• 小白菜梗 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  姜磨成泥，挤出汁备用。
• 第二步
  里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
• 第三步
  切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
• 第四步
  腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
• 第五步
  漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

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糖醋里脊的家常做法

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