糖醋里脊 家庭版

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.21 12:32

• 1360人看过
• 18
• 收藏

主料

• 猪里脊肉 ：半斤

辅料

• 鸡蛋 ：一个
• 葱 ：适量
• 姜 ：一小块
• 蒜 ：三,四瓣
• 黄酒 ：两大匙
• 淀粉 ：二两
• 白糖 ：一大匙
• 醋 ：三大匙
• 老抽 ：两匙
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，再将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放另一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁待用（这芡汁是为最后一步服务的），再用湿淀粉与面粉拌匀（这是用来为第二步肉条挂糊的）。葱切碎，姜、蒜切末。
• 第二步
  2. 锅置火上放油大火烧至六成热时，将挂好糊的肉条逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出来
• 第三步
  3. 待油温升至七成热，复炸1分钟，捞出沥油。
• 第四步
  4. 锅内留底油，放入葱段，煸出香味，加约三汤匙水，倒入兑好的芡汁烧沸。收汁后淋在肉条上即成。

烹饪技巧

• 可以将酱油换成番茄酱，会有象饭店那样更鲜亮的颜色，不过我个人还是喜欢酱油的

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

浅笑厨海

共有495个成果

TA的其他成果

查看全部

糖醋里脊的家常做法

8

已被1668人参考

糖醋里脊的家常做法这道菜融合了中西方所具有的独特的特点支起来口味俱佳，并且是一道色香味俱全的美食，从他的外表来看她在盘子里的摆放非常的整齐美观，而且香味扑鼻，并……

包含食材

• 猪肉

相关做法

猪肉

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

热门推荐

• 熟食加盟
• 糕点加盟
• 奶茶加盟
• 臭豆腐加盟
• 甜品加盟
• 烤肉加盟
• 米线加盟
• 烧烤加盟

全部其他的“糖醋里脊的家常做法”做法

• 
  小鱼儿的厨房
• 
  土豆泡小酒
• 
  花生也想有个家
• 
  黑椒粘糖

糖醋里脊 家庭版评论

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……