诱人的凉拌穿心莲

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.22 06:18

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主料

• 穿心莲 ：半斤左右

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：2匙
• 米醋 ：2匙
• 蒜粒 ：2～3粒
• 干辣椒 ：2～4棵
• 香油 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  穿心莲洗净，摘去老梗
• 第二步
  准备干辣椒和蒜粒，切碎末
• 第三步
  锅里烧开水，放入一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯烫一下，控制在十秒之内
• 第四步
  焯烫好的穿心莲马上捞出过凉水
• 第五步
  挤干水分，放入盆里，放入蒜末干辣椒碎
• 第六步
  放入盐，白糖，米醋，几滴香油
• 第七步
  拌匀即可装盘
• 第八步
  端上餐桌享用美味吧

烹饪技巧

• 穿心莲也可以直接凉拌不用焯水，焯水可以去掉一些苦味，但是焯水时间不宜过长，不要超过十秒。

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