家常版详解芋圆

具体步骤

• 第一步
  1. 试用椰浆，味道很浓很香喔
• 第二步
  2. 两种不同的。
• 第三步
  3. 将香芋、南瓜各去皮，切成片。
• 第四步
  4. 放入蒸锅蒸至熟透。我大概用了15分钟。
• 第五步
  5. 红薯和紫薯也各去皮，切成片蒸至熟透。
• 第六步
  6. 出锅的香芋、南瓜、红薯、紫薯倒去碗内蒸汽水，捣烂成泥。
• 第七步
  7. 准备适量开水，木薯粉。
• 第八步
  8. 将红薯、紫薯、香芋、南瓜，各加入适量木薯粉和成不粘手的面团。（南瓜和红薯水分较多，一般不用加水。香芋和紫薯可小量慢慢加水）每个面团大概和20分钟左右。
• 第九步
  9. 和好面团后，将面团搓成圆柱形状。用水果刀切成1.5厘米小段。
• 第十步
  10. 将切好的面团摆开，不要粘在一起。可以在下面放点粉。以防粘连。（搓圆柱条时，可以准备一些木薯粉和水，根据情况搽小量粉或水）这是香芋芋圆
• 第十一步
  11. 这是切好的红薯芋圆（如果水分太少，就会开裂。如果水份太多就会很粘，大家根据情况调整）
• 第十二步
  12. 这是切好的南瓜芋圆。
• 第十三步
  13. 这是切好的紫薯芋圆。
• 第十四步
  14. 芋圆做多了也没关系的，将它平整摆放在冷冻箱冻20分钟后打包起来既可。
• 第十五步
  15. 准备适量黄冰糖、各色芋圆。
• 第十六步
  16. 烧一锅清水，将芋圆分开煮熟。红薯可以和南瓜一起煮。紫薯最后煮。在水里放黄冰糖。
• 第十七步
  17. 煮至芋圆浮上水面，再继续煮1分钟左右时间既可。煮好后，分别捞出来，放在装有凉水的碗里。这样能让芋圆吃起来更Q弹。
• 第十八步
  18. 椰汁西米露的制作方法在我的菜谱里面有喔，大家可以看看。
• 第十九步
  19. 最后淋上椰汁西米露既可。