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酱肉包子的做法
酱肉包子的做法

酱肉包子的做法

准备时间:1小时40分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.22 03:30

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主料

  • 面粉 :800
  • 葱 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备材料
  • 第二步
    温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
  • 第三步
    猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末
  • 第四步
    肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料、花生油和香油
  • 第五步
    搅拌均匀后腌制半个小时
  • 第六步
    腌制好的肉馅拌入大葱
  • 第七步
    搅拌均匀即成包子馅
  • 第八步
    发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子
  • 第九步
    将面剂子按扁擀成圆皮
  • 第十步
    取一张面皮,放入肉丁馅
  • 第十一步
    捏褶收口成包子
  • 第十二步
    做好的包子盖湿布发酵20分钟
  • 第十三步
    凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟

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