美味的红烧鱼块的做法

具体步骤

• 第一步
  草鱼一条，宰杀洗净后取中段
• 第二步
  切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟
• 第三步
  腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上
• 第四步
  油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
• 第五步
  炸好的鱼块备用
• 第六步
  煮好的高汤在冰箱里取出
• 第七步
  锅中一点点油爆香葱姜蒜
• 第八步
  放入适量的高汤，再加等量的水
• 第九步
  加特级酱油,加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉
• 第十步
  把汤煮开
• 第十一步
  下入鱼块中小火炖8分钟左右
• 第十二步
  待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱