吃了会上瘾的红烧肥肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.21 04:15

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主料

• 肥肠(猪大肠) ：1000
• 土豆 ：250
• 胡萝卜 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 火锅底料 ：200
• 郫县豆瓣酱 ：三大勺
• 香菜 ：适量
• 熟白芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好所有食材。
• 第二步
  焯过水的肥肠切成合适大小备用。
• 第三步
  准备大蒜，生姜，八角，花椒，干红辣椒。
• 第四步
  土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。
• 第五步
  冷锅热油，放入所有调料炒出香味即可。（调料即大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱。）
• 第六步
  中火炒香调料，放入肥肠炒制十五分钟左右。
• 第七步
  加适量清水烧开，一起倒入高压锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，盖上盖子等到上汽八九分钟就可以关火。
• 第八步
  把高压锅用水淋一下气阀，让它快速的排气。气排好，锅盖打开放入土豆，再回炉上压2到3分钟即可。关火让它自动排气。
• 第九步
  高压锅气排好，准备盛菜的器皿，舀出来即可。放上香菜段，熟的白芝麻就大功告成啦。

烹饪技巧

• 胡萝卜一定要比土豆先放，因为土豆熟的快喔。

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