可口的毛氏红烧肉的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.16 03:56

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主料

• 五花肉 ：1000

辅料

• 桂皮 ：3片
• 料酒 ：3勺
• 冰糖 ：100
• 蒜 ：4瓣
• 八角 ：4个
• 小葱 ：1根
• 姜 ：4片
• 植物油 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  锅里放入料酒3勺，小葱1根，姜片4块，把肉放进去煮熟，能用筷子插进去就可以出锅了
• 第二步
  肉出锅
• 第三步
  切成3-4厘米大块
• 第四步
  锅里倒油，加入冰糖炒油糖色
• 第五步
  油糖色炒好入肉块，翻拌均匀，加入大料
• 第六步
  倒水没过五花肉，焖煮40分钟，收汁时即可出锅

烹饪技巧

• 　　炒糖色非常重要，控制好火候

10

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