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1、炒制米料时,一直使用最小火慢炒,如果火大,很容易受热不均导致焦黑,也失去了香味2、打磨米粉的时候,最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行,不如有热气容易使米粉受潮3、磨好的米粉若一次使用不完,彻底放凉后装入保鲜盒或密封罐,再放入冰箱冷藏保存
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
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