营养砂锅炖鸡汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.10.20 09:44

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主料

• 净雏母鸡 ：1只

辅料

• 葱段 ：15
• 姜块 ：15
• 精盐 ：1小匙
• 料酒 ：1小匙
• 味精 ：2小匙
• 熟猪油 ：75
• 奶汤 ：1500

具体步骤

• 第一步
  1、将雏母鸡洗净，剁去鸡爪，砍断鸡头眼睛部位，竖刀劈开。
• 第二步
  2、再竖着从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入清水锅中烧沸、焯透，捞出沥干。
• 第三步
  3、锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精烧沸。
• 第四步
  4、拣去葱、姜不用，然后倒入砂锅中，再放入雏母鸡烧沸，转小火炖至熟烂，撇去浮油，上桌即可。

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砂锅炖鸡汤

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已被14694人参考

砂锅炖鸡汤，属于一种很有营养的烫，并且家里父母也是常炖给我们吃的。它制作起来方便又简单。砂锅鸡汤，是利用土鸡与香菇等材料再添加其它调味品金进行焖炖而制成的。砂锅……

包含食材

• 土鸡
• 香菇

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