味道十足的炖肉汁

具体步骤

• 第一步
  1)将五花肉和后尖肉洗净，切块
• 第二步
  2)准备好八角 桂皮 料酒 葱姜
• 第三步
  3)山药洗净去皮，切成滚刀块
• 第四步
  4)把山药下入油锅煎成金黄
• 第五步
  5)把肉水焯一下，捞出备用
• 第六步
  6)锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒
• 第七步
  7)加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄
• 第八步
  8)加入冰糖转小火，煸炒至上糖色
• 第九步
  9)烹入料酒，加入酱油煸炒均匀
• 第十步
  10)加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟
• 第十一步
  11)加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。2)转中火，烧至汤汁浓缩即可。