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炖羊肉的做法大全
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准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.10.13 10:29

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 料酒 :适量
  • 当归一小段
  • 胡椒粉适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    羊肉斩块洗净,白萝卜切几片大片,其他切小块
  • 第二步
    下冷水锅,加姜片、料煮开至变色
  • 第三步
    捞出冲洗干净控干水分。
  • 第四步
    把羊肉倒入砂锅,加足水,煎姜片、料,几片切开的萝卜。
  • 第五步
    煮至萝卜变软后捞出,倒入切小块的萝卜继续煮约一小时。
  • 第六步
    煮至羊肉软烂即可。加适量盐,少许鸡精和胡椒粉
  • 第七步
    出锅,肉烂汤鲜,如大冷天来一碗羊肉汤,那才叫爽

烹饪技巧

  • 煮羊肉的时候先加几块大片的萝卜一同煮,煮软后再把萝卜捞去不用,这样能带走大部分羊膻味。再加入萝卜一起煮,第二次煮的萝卜可以食用。

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