诱人的湖南辣椒炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.25 01:01

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主料

• 猪瘦肉 ：适量
• 尖椒 ：适量

辅料

• 蒜瓣 ：四瓣
• 豆豉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白酒 ：适量
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切片，辣椒切成细长段，蒜切片
• 第二步
  2. 猪肉调入生抽、白酒腌制一段时间。（此步骤可省）
• 第三步
  3. 锅烧热，放油。煸香蒜片
• 第四步
  4. 倒入肉翻炒，放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色
• 第五步
  5. 将炒熟的肉盛出备用，肉汁留在锅中
• 第六步
  6. 锅中再加少许油，倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味
• 第七步
  7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻
• 第八步
  8. 关火，调入少许味精，借锅中余热翻炒入味即可起过

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