很棒的煎蛋皮

具体步骤

• 第一步
  1. 两条苦瓜准备好，青的比较脆
• 第二步
  2. 把苦瓜里面的籽祛除，切成丁
• 第三步
  3. 在锅中先烧点水，然后烧开了就把切好的苦瓜放入焯一下，时间不要久了，不然就烂了，不好吃！为的是不让它特别苦，这一步是关键哦～
• 第四步
  4. 然后旁边准备一碗凉水，把在锅里的苦瓜粒捞起来放在其中，为的是让苦瓜的颜色翠绿漂亮和口感上脆爽一些，放入中的水可能一下就热了，可以换一次凉水～
• 第五步
  5. 4个鸡蛋准备好咯～如果没有这么多鸡蛋可以少放一点～如果鸡蛋多一些，苦瓜就不会很苦
• 第六步
  6. 趁苦瓜泡凉水的时候，就把鸡蛋打好
• 第七步
  7. 放入苦瓜粒，加点盐，搅拌一下
• 第八步
  8. 放入平底锅煎，放入少许油，冷锅下我们搅拌好的鸡蛋苦瓜～
• 第九步
  9. 我们有营养的苦瓜煎蛋皮就出锅啦～开动吧～