油润甜香的猪油汤团

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.04 09:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  黑芝麻洗净去杂，沥干，入锅旺火炒干后，改小火缓炒至芝麻发胖并发出声音时，并用手能捻成粉末时，出锅压成芝麻粉。
• 第二步
  猪板油剔筋，膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。
• 第三步
  水磨粉加水拌和揉错成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。
• 第四步
  锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防粘锅。
• 第五步
  再梢煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。

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饭小呆

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猪油汤团

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