香甜的猪油汤团

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.07 07:08

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主料

• 糯米粉 ：150
• 猪肉糜 ：200

辅料

• 白糖 ：1小勺
• 生抽 ：1大勺
• 盐 ：3～5克

具体步骤

• 第一步
  猪肉糜加入盐、生抽、白糖和胡椒粉拌匀
• 第二步
  准备半碗清水，分次加入肉糜中；每加入一勺，打圈搅拌至水份被吸收，依次重复；约加水4～6勺，调至肉酱厚薄适中；
• 第三步
  糯米粉加入温水揉成粉团，取约30克左右一份包入肉酱，用虎口收口法合拢，汤圆形状呈椭圆形，并保留小尾巴；
• 第四步
  锅中水煮开，依次放入包好的汤团，同时用勺背推动锅里的水，以防粘底；
• 第五步
  待锅中水沸腾后加一点冷水，调成文火煮至汤圆浮起并在锅里翻身，即可盛入碗中；吃时先咬开一小口，吸尽汤汁

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80后煮夫

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猪油汤团

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