家庭版蒜香腐乳肉

具体步骤

• 第一步
  1、备好带皮五花肉及腐乳
• 第二步
  2、热锅加水，水热入五花肉微焯
• 第三步
  3、焯至五花肉变色，夹出备用
• 第四步
  4、在五花肉上，刷上适量酱油
• 第五步
  5、热锅加油
• 第六步
  6、将刷好酱油的五花肉下锅微煎
• 第七步
  7、煎至五花肉出香外表微有酥感即可
• 第八步
  8、将五花肉出锅切成大块
• 第九步
  9、砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳
• 第十步
  10、将切好的五花肉下锅
• 第十一步
  11、上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透
• 第十二步
  12、将卤汤过滤到炒锅中
• 第十三步
  13、加入适量椒片
• 第十四步
  14、将卤好的五花肉下锅
• 第十五步
  15、炒至收汁上色即可
• 第十六步
  16、一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成