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美味的扒白菜卷
美味的扒白菜卷

美味的扒白菜卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.13 11:02

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主料

  • 猪肉(肥瘦) :150
  • 白菜500

辅料

  • 猪油(炼制) :75
  • 盐 :5
  • 料酒 :5
  • 花椒5
  • 香油 :5
  • 大葱5
  • 淀粉(豌豆) :15
  • 味精 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干;
  • 第二步
    2. 猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料、香油、味精调匀;
  • 第三步
    3. 将白菜叶铺在砧板上,抹上肉泥,卷成食指粗、10厘米长的条6条,两头切齐,再从中间切成两段;
  • 第四步
    4. 勺内放熟猪油烧热,用葱姜末炸锅,添肉汤100克,放入调料,把白菜卷整齐地平放入勺内,加盖,移至小火上煨熟;
  • 第五步
    5. 再移在中火上掀盖,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿出勺装盘即成。

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扒白菜卷 扒白菜卷
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扒白菜卷是一道美味而且健康的家常菜,白菜的营养价值十分的高,富含维生素,有补骨髓、润脏腑、益心力等功效,一片大大的白菜里面包裹着猪肉馅,将肉馅的香味紧紧的锁在里……

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