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扒白菜卷
好吃的扒白菜卷
好吃的扒白菜卷

好吃的扒白菜卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.02 05:38

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主料

  • 猪肉(肥瘦) ：150
  • 白菜 ：500

辅料

  • 猪油（炼制） ：75
  • 盐 ：5
  • 料酒 ：5
  • 花椒 ：5
  • 香油 ：5
  • 淀粉(豌豆) ：15
  • 味精 ：2
  • 大葱 ：5
  • 姜 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. 取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
  • 第二步
    2. 猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
  • 第三步
    3. 将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
  • 第四步
    4. 勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
  • 第五步
    5. 再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。

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扒白菜卷 扒白菜卷
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已被2276人参考

扒白菜卷是一道美味而且健康的家常菜，白菜的营养价值十分的高，富含维生素，有补骨髓、润脏腑、益心力等功效，一片大大的白菜里面包裹着猪肉馅，将肉馅的香味紧紧的锁在里……

包含食材
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