香甜的紫米八宝饭

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.14 02:10

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主料

• 紫米 ：适量

辅料

• 绿豆 ：适量
• 大枣 ：适量
• 核桃仁 ：适量
• 干百合 ：适量
• 金橘脯 ：适量
• 米冬瓜 ：适量
• 猕猴桃干 ：适量
• 白糖 ：适量
• 猪油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 玫瑰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  绿豆提前用水泡发，干百合提前用水泡发3小时，紫米淘洗干净后用水泡发两小时；
• 第二步
  把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟；
• 第三步
  把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用；
• 第四步
  把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁，加入猪油、白糖与玫瑰糖搅拌均匀；
• 第五步
  取小碗，碗底放入金橘脯、弥猴桃干、红枣肉，把拌好的紫米饭舀入小碗里压实后放入锅里蒸30分钟
• 第六步
  将冰糖熬制成汁，将蒸好的八宝饭翻入盘内，浇上冰糖蜜汁即成。

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紫米八宝饭

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包含食材

• 紫米
• 绿豆

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