美味炖鱼头汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.03 06:44

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主料

• 鱼头 ：一个
• 豆腐 ：适量

辅料

• 姜葱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱼头洗净，从中间劈开成两半，锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
• 第二步
  将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾
• 第三步
  改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
• 第四步
  将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可

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