下饭的红烧臭桂鱼

具体步骤

• 第一步
  将鲜桂鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉
• 第二步
  清洗干净，鱼切网纹花刀备用。
• 第三步
  所有的配料：猪肉，笋，姜，蒜，香葱，红辣椒分别洗干净，并切成末状备用。
• 第四步
  锅热放入一勺猪油融化。
• 第五步
  放入腌桂鱼煎。
• 第六步
  两面都煎黄之后盛起备用。
• 第七步
  倒入肉末，笋末，姜末和蒜末一起翻炒。
• 第八步
  大火翻炒至肉末变色，笋末水份炒干，姜蒜末出香味。
• 第九步
  放入煎好的臭鳜鱼,再依次放入1勺盐。
• 第十步
  大火烧开转小火慢烧。
• 第十一步
  用锅铲一直把汤汁浇在鱼背身上，直到汤汁略干。
• 第十二步
  装盘，撒上葱末和红辣椒末即可。