家常版胡辣羊蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.09.05 09:21

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主料

• 羊蹄 ：一斤

辅料

• 八角 ：适量
• 茴香 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
• 第二步
  在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
• 第三步
  再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
• 第四步
  高压锅加水、加盐、加香料盒、加羊蹄
• 第五步
  加姜、辣皮子、冰糖、加糖色
• 第六步
  加锅盖大火烧开， 高压锅气阀响起压制15分钟关火
• 第七步
  用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、撒上大葱即可

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胡辣羊蹄

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包含食材

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