好吃的胡辣羊蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时25分钟

发布时间:2017.09.02 01:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将羊蹄洗净。
• 第二步
  姜去皮切成片，大葱切成段，大蒜去皮轻拍一下。
• 第三步
  锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入羊蹄，然后烹入料酒。
• 第四步
  倒入生抽和老抽，用铲子翻动羊蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在羊手上。倒入开水，没过羊蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
• 第五步
  打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

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胡辣羊蹄

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