好吃的杭州酱鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.10 04:05

• 2851人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鸭子，拔毛，洗净。用食盐均匀涂抹在鸭子上，里里外外都要抹上。
• 第二步
  涂抹好盐的鸭子挂载通风的地方（或在阳光下），风干12小时，只到鸭子完全干透
• 第三步
  准备丁香、小茴香、桂皮、冰糖、酱油。
• 第四步
  将步骤3全部放在可以放得下整子鸭的锅内，倒入酱油。
• 第五步
  酱油大火烧开，把风干的鸭子整子浸泡在酱油里12小时。
• 第六步
  淋上适量料酒，鸭子皮均匀涂抹上砂糖，放上葱段，蒜泥。用袋子包住，放入蒸锅中，大火蒸半个小时。即可出锅享用。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

品百味

共有483个成果

TA的其他成果

查看全部

杭州酱鸭

12

已被6356人参考

杭州酱鸭是杭州美食，是一道酱菜类的家常凉菜。鸭子都是精心挑选的，必须是当年饲养的肥嫩鸭子，然后大厨们采用先腌后酱的手法，精心烹制。琥珀色的酱鸭表面流出亮晶晶的油……

包含食材

• 鸭子

相关做法

鸭子

• 
  鲫鱼萝卜炖汤
  17人点赞
• 
  灵芝鸡骨草汤
  14人点赞
• 
  红豆薏米百合清心汤
  10人点赞

热门推荐

• 猪肝汤
• 曲奇饼干的做法
• 怎样延缓衰老
• 新疆菜
• 紫菜蛋花汤
• 芹菜炒香干
• 三七花泡水喝的功效
• 肉丸汤

全部其他的“杭州酱鸭”做法

• 
  会做菜的鱼
• 
  美妈厨娘
• 
  相望厨海
• 
  食遍天下

好吃的杭州酱鸭评论

评论

• 
  鸭子炖汤

  鸭子炖汤，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制……

• 
  焗鸭

  焗鸭是一款营养美味又健康的菜肴，深受许多人的喜爱，而且焗鸭做……

• 
  干煸鸭子

  干煸鸭子是一道美味的菜肴！干煸鸭子味道香美可口吃起来令人感觉……

• 
  咸板鸭

  咸板鸭，无敌的鸭肉做法。鸭子是我们人类最喜欢饲养的动物之一，……