五香的卤鸡爪的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.31 02:08

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主料

• 鸡爪 ：适量

辅料

• 桂皮 ：一小块
• 茴香 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 五香粉 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 辣椒干 ：少许

具体步骤

• 第一步
  鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；
• 第二步
  鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；
• 第三步
  锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干；
• 第四步
  待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟即可；不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子

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