美味的红烧平鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.11 02:06

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主料

• 平鱼 ：800
• 姜片 ：5

辅料

• 小茴香 ：20粒
• 八角 ：2个
• 花椒 ：10粒
• 干辣椒 ：2个
• 面粉 ：5
• 盐 ：3
• 肥猪肉 ：2
• 老抽 ：2
• 冰糖 ：3块

具体步骤

• 第一步
  平鱼摘净肚里和噶桑，在鱼身上每面斜切三刀，在斜切纹处塞上姜片，加入料酒腌制10分钟
• 第二步
  2.在鱼身上沾满面粉，放入锅内双面煎一下
• 第三步
  3.加入适量开水，小茴香，干辣椒，花椒，八角，盐，肥猪肉大火烧开
• 第四步
  4.加入适量老抽和3块冰糖
• 第五步
  .慢火炖煮30分钟
• 第六步
  炖到汤汁粘稠撒上香菜出锅
• 第七步
  成品

烹饪技巧

• 鱼里面加点冰糖提鲜去腥

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