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正宗日式寿司料理
正宗日式寿司料理

正宗日式寿司料理

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.29 07:31

  • 1967人看过
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主料

辅料

  • 米醋 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 酱油 ：酌量
  • 芥末 ：酌量

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先，购买食材，寿司专用大米(普通大米也可)，萝卜是日式大根腌萝卜，，裙带菜是那种一包腌好的也叫海草，沙拉酱(我买的亨氏美乃滋沙拉酱据说是肯德基专用，一大包还不到二十块很合算，当然丘比沙拉也可)也有人喜欢吃番茄酱也可以放的哦
  • 第二步
    2. 冰冻食材也是网购的，从上海寄到温州一天就到了，而且里面放了冰袋，到的时候完全新鲜，冰袋里还是整个冰坨呢，当然如果你只是想吃普通饭卷，也可以不买这些，但你如果想吃正宗寿司店的寿司就买点吧。我买了烤鳗鱼片，蟹柳，辣章鱼，多春鱼子，海藻，大虾，生鲷鱼（还有其他食材可以依喜好选购）
  • 第三步
    3. 先闷米饭，熟了之后打散，加白糖和米醋(不要太多，你可以边拌边尝，这是为了提香的，不是为了让你吃着甜或酸)搅拌均匀，然后放在一旁晾凉
  • 第四步
    4. 啰嗦提示:淘米水可以洗蔬菜去除农药效果比洗洁精好多了
  • 第五步
    5. 把黄瓜，胡萝卜，火腿肠，日式大根，香蕉(香蕉是我为小外甥准备的，你们可以不用哦)切成条备用
  • 第六步
    6. 生鲷鱼，有点厚度，先侧面片成两片(如果你自认刀功了得，三片也是也是可以的^_^)我买鲷鱼代替了三文鱼是因为家里有个孕妇，据说这个鱼特别有益孕妇身体健康，口感也不错
  • 第七步
    7. 装沙拉酱的小瓶子先拿热水烫过就可以加入沙拉酱啦，这个是四块钱网购的(如果没有也可以拿一次性食品袋装好沙拉酱挤到一角，然后在角边戳个小孔，也可以挤出漂亮的沙拉丝)
  • 第八步
    8. 饭凉了，那么开始工作吧^O^，左碗是炸牛蒡丝，又碗是海藻，这样拿勺子放在卷好的饭团上比较方便，强烈建议竹帘前后都包上保鲜膜不然米饭粘的到处都是，双手团饭团也要带一次性手套(也可拿一次性食品袋替代)，饭团一定要尽量用力捏紧哦，锻炼臂力手劲的时候到了，战斗吧！
  • 第九步
    9. 大功告成！蘸上酱油和芥末就可以开始享用啦！其实团成什么样的都没关系，开动脑筋做创意料理吧（只要不散就好呵呵）我总共花了两百多块买的食材，至少可以做五次这么多的量，还是在家吃实惠多啦，去回转寿司的话一对荤的寿司就要二十块有木有?

烹饪技巧

  • 炸牛蒡丝是我买来替代肉松的，因为我不喜欢吃肉松，炸牛蒡丝真的很好吃哦，可以当零食吃，当然你也可以用肉松。小刀一定要锋利，切出的饭卷才够整齐。

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