鲜香砂锅粥

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.31 11:17

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主料

• 米饭 ：适量
• 虾 ：适量

辅料

• 脆辣萝卜干 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 食盐 ：6
• 姜 ：5
• 香油 ：3
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
• 第二步
  萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
• 第三步
  砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠
• 第四步
  倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟
• 第五步
  下入姜丝，搅拌煮半分钟
• 第六步
  倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色
• 第七步
  撒入芹菜粒
• 第八步
  1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥

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