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菜谱
双层生日蛋糕
美味的双层生日蛋糕
美味的双层生日蛋糕

美味的双层生日蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.06 02:31

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主料

辅料

  • 淡奶油 ：400
  • 食用色素 ：1滴
  • 香草精 ：5滴
  • 水果 ：适量
  • 柠檬汁 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
  • 第二步
    蛋黄里滴10滴柠檬汁。蛋白里滴5滴柠檬汁。
  • 第三步
    蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
  • 第四步
    蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
  • 第五步
    取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
  • 第六步
    快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
  • 第七步
    水果切成小丁，备用。淡奶油打到出小尖尖
  • 第八步
    蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
  • 第九步
    三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。用奶油抹好蛋糕面。

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双层生日蛋糕 双层生日蛋糕
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