鲜香剁椒鱼鳍

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.26 03:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鱼鳍若干，我这里买了大约15个左右。买来的鱼鳍洗干净，码好。
• 第二步
  表面涂一层细盐，放2勺左右的料酒，腌制15分钟。
• 第三步
  同时准备好葱、姜。我喜欢用葱白来蒸鱼，葱花最后撒上面。
• 第四步
  入锅蒸，放上剁椒，我这里用的是电蒸锅，时间约25分钟。
• 第五步
  蒸完不要立马拿出来，等蒸汽退下去了一点，再出锅。由于鱼鳍自身就比较肥，所以不建议再放热油。最后要记得撒上一些葱花哦！

烹饪技巧

• 1、鱼鳍要挑选白的买，有些鱼鳍会有淡黄色，建议不要购买。2、不能吃辣的可以不要放剁椒，放蒸鱼豆豉油也一样美味。使用的厨具：蒸锅

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剁椒鱼鳍

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