美味的腊鸡腿

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.08.26 07:24

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主料

• 鸡腿 ：1个

辅料

• 花椒粒 ：适量
• 高度白酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀
• 第二步
  撒上适量盐，刀口处也要撒
• 第三步
  用手抹匀，反复揉搓
• 第四步
  再放入花椒粒，用手反复抓匀
• 第五步
  倒入白酒（白酒的度数越高越好）
• 第六步
  倒入适量酱油
• 第七步
  再倒入少许老抽，再用手反复抓匀
• 第八步
  盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌渍24小时
• 第九步
  腌好后的鸡腿放入蒸锅
• 第十步
  盖上盖子，中火蒸30-40分钟即可

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腊鸡腿

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腊鸡腿是广东地区的一道特色美食，鸡肉在腊制前要经过剔油，多种香料去腥腌制，再悬挂在通风处晾干，入蒸笼内蒸。用蒸的烹饪方式保留了鸡肉的水分，使鸡肉肉质细嫩，吃起来……

包含食材

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