好吃的腊鸡腿

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.26 02:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把鸡大腿先用白酒抹匀，
• 第二步
  再把盐，花椒，白糖混合，均匀抹在鸡腿上，
• 第三步
  边抹边给鸡腿做下按摩，全部抹完后，淋上酱油，拌匀，
• 第四步
  丢点香叶，八角，山奈进去（每样四，五个就可以了）
• 第五步
  腌一周，挂起来，风干，这次，风干得有点久，表面看着都已“出油”了样，大概有20天吧. 然后，收起来，冷冻室保存

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腊鸡腿

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腊鸡腿是广东地区的一道特色美食，鸡肉在腊制前要经过剔油，多种香料去腥腌制，再悬挂在通风处晾干，入蒸笼内蒸。用蒸的烹饪方式保留了鸡肉的水分，使鸡肉肉质细嫩，吃起来……

包含食材

• 鸡腿

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