美味的东江盐焗鸡

具体步骤

• 第一步
  把所有材料准备好
• 第二步
  把调料中所有材料混合，搅拌均匀，成腌汁
• 第三步
  鸡洗干净，沥干水
• 第四步
  把搅拌的腌汁均匀地涂抹在鸡身表面（外侧及内侧）鸡腔
• 第五步
  用保鲜袋或大盆装好，放进冰箱里腌制24小时，腌制至入味
• 第六步
  取2张油纸，先在一张油纸上均匀地刷上一层油，然后把腌好的鸡放上并裹住。再将另一张油纸包裹在外面，封好
• 第七步
  把腌制好的鸡取出，放在抹过油的油纸上，包裹起来
• 第八步
  锅洗净，烧热后加入海盐，用锅铲反复翻炒
• 第九步
  把海盐炒至很热很干，用手在上方感受到热气腾腾
• 第十步
  炒至海盐完全热透时，把1/3份的热盐倒入砂锅中
• 第十一步
  再把包裹完整的鸡放进砂锅中
• 第十二步
  倒入热盐
• 第十三步
  直至完全把鸡覆盖住
• 第十四步
  盖上锅盖，小火继续煮20分钟
• 第十五步
  闻到鸡的香味后，熄火，继续利用余温焖10—20分钟，直至鸡完全熟透