芝心虾球

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.19 05:03

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主料

• 虾仁 ：300

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 芝士 ：适量
• 生粉 ：适量
• 面包糠 ：适量

具体步骤

• 第一步
  首先将芝士切成小块，将虾仁腹部切开，平铺在砧板上，放入芝士，卷起来，形成虾球。
• 第二步
  准备好一个碗，磕入鸡蛋，打散。
• 第三步
  将虾仁裹上生粉，放入蛋液中，均匀裹上蛋液，再裹上面包糠，摆入盘中。
• 第四步
  锅中倒入半锅油，烧至六成热，将虾球逐个下锅，炸至金黄、酥脆捞出，就可以尽情享用啦。

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虾球

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虾球是湖北武汉的特色小吃，也是路边摊的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，余下卷曲如球的下半身抽掉沙线留下尾巴，洗净后和淀粉混合。然后起油锅放姜、蒜、辣椒、花椒……

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