小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
左宗棠鸡
美味的左宗棠鸡
美味的左宗棠鸡

美味的左宗棠鸡

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.20 10:43

  • 1491人看过
  • 16
  • 收藏

主料

  • 鸡 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡腿去骨后摊开，去掉大块脂肪和鸡皮，肉厚的地方要劈开，尽量做到厚薄均匀。然后再切成条状。
  • 第二步
    2.腌制鸡腿肉：肉里加入1茶匙的酱油、番茄酱少许、全蛋液少许（大概是1/4个全蛋液）、太白粉少许（大概是1汤匙的量）抓匀，做下按摩。
  • 第三步
    3.锅子加入油，烧到170度以上。一条条鸡腿肉放进去，炸至8-9成熟，起锅前10秒放入辣椒。
  • 第四步
    4.另起一个锅子，放入少许红油，放入一点点辣豆瓣和蒜片，炒出香味。加入2汤匙的水，酱油1茶匙、胡椒粉1/2或者1/4茶匙，再加入1/2茶匙的糖（这里的糖是为了炒出来的菜的颜色比较亮，而不是为了增加甜度）。
  • 第五步
    5.等汁慢慢收干，放入炸好的肉和辣椒，翻炒几下，让肉都裹上汁（不要在锅里呆得时间太久，肉会老的）。出锅前加入醋、米酒一丁点提味。（ps:我倒入的水稍微多了一点，应该勾下芡（我没勾，因为mama反对淀粉），会更好看一些。还有最后可以加入葱段，家里碰好没有，所以没加）

16

收藏

分享

更多 创业分享

老虎鱼

老虎鱼

共有448个成果

TA的其他成果

蜂蜜蛋糕
酸汤面
农家一碗香
地三鲜
腌制苏子叶
巧克力草莓慕斯
自制香橙菠萝煎鳕鱼
过油肉
查看全部
左宗棠鸡 左宗棠鸡
16
已被5066人参考

左宗棠鸡是一道色香味俱全的菜品，荤素搭配的特别不错很有营养，分别用去除骨头的鸡腿和蛋黄等食材加入一定比例的淀粉放入锅中先进行炸制，制作成熟之后这种鸡的色彩搭配很……

包含食材
相关做法
鸡腿

热门推荐

全部其他的“左宗棠鸡”做法

美味的左宗棠鸡 评论

评论

其他人还在看

热门项目：
汉糕堂如何 烧烤店经营模式 炸鸡腿加盟店多少钱 加盟披萨店赚钱吗 开冒菜店准备什么 水果捞加盟费要多少 小型牛排加盟 西安奶茶店加盟 江西零食连锁店加盟 牛杂加盟连锁店 开一家披萨店前景怎么样 开一个奶茶店需要投资多少钱 加盟外卖需要什么条件 纸包鱼一个月赚多钱 渔人杰总部电话是多少？加盟渔人杰店怎么样？ 美蛙火锅加盟费多少 全国连锁的火锅店 怎么加盟中式快餐 国内十大炸鸡品牌
展开
热门标签：
开火锅店利润是多少 小火锅加盟店怎么样 麻辣卤味加盟 港式奶茶加盟店 火锅加盟的费用 韶关汉堡店加盟 怎么加盟乐汉堡 宁波奶茶店加盟 加盟串串要花多少钱 欧巴烤肉加盟流程是什么 小串串加盟连锁 福州串串香店加盟 做熟食生意有什么窍门 四维中餐加盟优势有哪些 珍珠奶茶加盟费是多少 开个日本料理店 十大奶茶 烤肉店连锁加盟 火锅食材 加盟一家烤肉店要多少钱 自助餐韩国烤肉加盟 贵州奶茶店加盟 开一家串串店多少钱
展开