美味家常红烧鲤鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.08.18 08:12

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主料

• 鲤鱼 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 大料 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净，
• 第二步
  2. 剔除鱼腥线
• 第三步
  3. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料
• 第四步
  4. 在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟
• 第五步
  5. 开火，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出
• 第六步
  6. 锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香
• 第七步
  7. 加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼
• 第八步
  8. 转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰

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