家常金针菇肥牛

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.16 12:49

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主料

• 金针菇 ：适量

辅料

• 肥牛 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇去根洗净
• 第二步
  2. 锅里放油，六成热后放入蒜蓉
• 第三步
  3. 继续放入豆瓣酱，大火炒30秒
• 第四步
  4. 豆瓣酱炒香后放入史云生高汤
• 第五步
  5. 大火烧开后放入金针菇
• 第六步
  6. 煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火
• 第七步
  7. 撒上葱花后即可

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金针菇肥牛

21

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金针菇肥牛是一道特别美味的菜肴，最经典的一道就是肥牛卷金针菇，金针菇不容易熟，所以事先用水焯一遍会更好。煎出来的肥牛滋滋冒油，卷着金针菇色泽诱人，而且肉香完全沁……

包含食材

• 姜
• 金针菇
• 千张

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