家常菜芋头炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.芋头削去皮切成丁。 肉也切成丁。 葱姜蒜准备好。
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  第二步
  2.锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。
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  第三步
  3.葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。
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  第四步
  4.倒入料酒，去除肉的腥味。
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  第五步
  5.倒入生抽，给菜加一点颜色。
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  第六步
  6.倒入醋，给菜调味。
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  第七步
  7.倒入切好的芋头丁翻炒均匀。
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  第八步
  8.加入少半碗热水炖煮几分钟，不然芋头会糊锅底。
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  第九步
  9.加入些红烧汁，可以给菜加些颜色和调味。
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  第十步
  10.放入切成片状的小白菜，翻炒一会。
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  第十一步
  11.出锅前撒入盐和少许鸡精。