美味的自制咸虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.22 05:33

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主料

• 虾 ：适量
• 辣椒 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  基围虾250g，蒜头，生姜，湖南椒（青色，红色都要），盐，生抽，白酒或米酒，这些材料的份量没有特别的要求，能吃辣吃咸的就多放一点 ，喜欢淡就少放一点
• 第二步
  虾用自来水清洗3遍，放在盆里加适量米酒泡半个小时，加酒的作用一个是去土腥味，一个是能吐干净沙子
• 第三步
  姜切丝，蒜剁碎，青红辣椒切片
• 第四步
  半个小时以后把虾捞出用篮子沥干水，这一步非常重要，有水的话容易变坏
• 第五步
  虾沥干水分以后，取一个干净没有水份的玻璃碗或保鲜盒，加上姜丝，蒜，辣椒，生抽，盐，调好味道密封放到冰箱里。一般12小时以上就能吃了

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