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美味的酱香羊肉的做法
美味的酱香羊肉的做法

美味的酱香羊肉的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.08.21 08:41

相信这种食材做出来的酱香羊肉的做法大家一家吃过很多种了,每个人都会有他自己的做法,做出来和味道也会有一点点不同,但还是一个系列的,大家一定要来学会这道菜,因为它真的是很好吃的,已经经受过了我身边所有的亲从朋友的考验,大家都觉得很不错。

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主料

  • 羊肉500g
  • 胡萝卜1根
  • 小土豆 :1个
  • 紫皮洋葱 :半个

辅料

  • 料酒 :1汤匙
  • 生抽 :1汤匙
  • 老抽 :1汤匙
  • 豆瓣酱 :1汤匙
  • 白砂糖 :1汤匙
  • 葱 :3-5段儿
  • 5片
  • 小红辣椒 :4~6个
  • 茴香 :一小点儿
  • 香叶 :一片
  • 八角 :1个
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    羊肉滚水焯一下去血水去沫、胡萝卜、小土豆切滚刀块,洋葱切条;葱切段儿、姜切片备用
  • 第二步
    油烧热至四成熟,倒入葱段、姜片翻炒出香味,加入羊肉改为大火翻炒至肉色发白,加入料、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖各一勺;继续翻炒至上次均匀。这个调料的多少要根据肉多少确定哈。
  • 第三步
    把炒好的羊肉倒入电压力锅中,加滚开的水至没过羊肉,放入盐、小红辣椒4~6个、八角1个、茴香一小点儿、香叶一片。电压力锅就是方便,盖好盖儿选择“羊肉”,一按“Start”就可以看电视去啦!
  • 第四步
    半小时后炖好的羊肉再倒入炒锅中,加入土豆和胡萝卜块,不盖盖子,大火收汁,煮10分钟左右
  • 第五步
    出锅前,还有汁的时候加入洋葱条,再煮5分钟左右,洋葱断生、收汁完成!

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酱香羊肉的做法 酱香羊肉的做法
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