创始人：吕母“新莽时期”，女，琅琊郡海曲县，今山东省日照市人。是中国历史上第一位农民起义的女领袖，所创制，起源于山东日照。 吕母在为儿报仇开设酒店时，制作的鸡丝汤鲜美无比，美誉传百里，很多青年义士因此慕名而来，加之吕母的乐善好施，为招兵买马与起义的成功坚定了基础，故此也被后人称为“吕母鸡丝汤”；至今传承在日照市“太公望红焖鸡”安氏一派，清朝到民国时期作为招牌菜在“得泰楼”，“万和菜馆”等名店里。据爱新觉罗·溥杰先生晚年回忆（清宣统帝溥仪之胞弟），其夫人爱新觉罗浩所著《食在宫廷》汤菜类的“菊花鸡汤”，花菜类的“菊花烩鸡丝”均都起源于日照的鸡丝汤。
特别提示：早餐，午餐，晚餐，宵夜食用均可。根据滋补需要，可加入天麻，当归，党参等。根据个人喜好，可加入粉丝，菌类等。配以火烧，米饭等主食，搭配爽口小菜。
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