美味干锅茄子豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.08 10:30

干锅和火锅一直都是人们所喜爱的，干锅做法相对来说比较简单快捷，所以成为许多人的选择。美味的干锅茄子豆角不仅口感麻辣鲜香惹人回味，色泽也是格外鲜亮喜人的，让人看着就很有食欲啦~制作工艺如此快捷的干锅茄子豆角搭配着米饭食用风味更佳。

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主料

• 茄子 ：300
• 豆角 ：300

辅料

• 油 ：10
• 盐 ：5
• 辣椒 ：8
• 豆瓣酱 ：5

具体步骤

• 第一步
  豆角择去老筋，洗净，掰成段，茄子洗净，切成长条，五花肉切成比茄子窄的长条，小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片
• 第二步
  锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出。沥去油 　
• 第三步
  锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂，将蒜片倒入五花肉中煸香
• 第四步
  倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀，调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可

烹饪技巧

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