满满肉肉幸福感的豆角红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.08 07:44

今天主要是给大家介绍一盘满满肉肉幸福感的豆角红烧肉，土豆类属于淀粉类的蔬菜，口感较为软绵，但是很容易吸味，本身没什么味道，豆角在经过水的洗礼后就会脆，而且这道菜还加上了红烧肉，如果做的好吃，这盘菜的肉味可以说是非常香浓，来学习一下吧。

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主料

• 五花肉 ：250
• 豆角 ：250
• 土豆 ：2个

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：4片
• 八角 ：2个
• 桂皮 ：1个
• 老抽、生抽 ：适量
• 冰糖、盐巴、料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
• 
  第二步
  豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
• 
  第三步
  五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
• 
  第四步
  将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。加两汤匙老抽，将肉炒到上色 倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
• 
  第五步
  肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
• 
  第六步
  大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。 收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤，

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